愛荷華州大學心理學研究者金 約翰遜和他的同事們在研究中發(fā)現，當老鼠缺乏氯化鈉(也就是餐桌上的食鹽一樣的物質)的時候，他們就脫離了往日的活躍而變得羞怯，就像食用了含糖的物質或者給他們大腦激發(fā)愉快情緒的知覺上加一道鎖。 XSv愛康網 - 愛健康
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    “不過，使老鼠高興的事情并不能使我們對調料趨之若鶩，使我們相信缺乏鹽會引起個人完全的沮喪。”約翰遜說。 XSv愛康網 - 愛健康
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    研究者說不是鹽的缺乏引起了全部的沮喪，因為引起這些癥狀的因素有很多，但是缺乏快樂通常地被認為是心理沮喪的重要特征。 XSv愛康網 - 愛健康
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    而且，鹽被認為是自然物質中提高情緒物質的理論，也可以幫助解釋為什么我們想要過多地食用它，即使眾所周知它會促成高血壓，心臟病和其他健康問題。 XSv愛康網 - 愛健康
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    過去的研究者已經證實，全世界每人每天平均攝入鹽的份量是10克，這已經超出了美國食品和藥物管理局建議的每天4克的量，而且或許更超過了身體實際需要的量多于8克。 XSv愛康網 - 愛健康
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    任職于自由美國藝術和科學(Liberal Arts and Science)學院以及Carver大學醫(yī)學院的約翰遜， 和畢業(yè)生 Michael J. Morris、Elisa S.Na一起，在《心理與行為學》雜志7月刊上發(fā)表了評論。文中，他們不僅闡述了自己的研究發(fā)現，還回顧了其他關于嗜鹽行為原因的研究。 XSv愛康網 - 愛健康
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    在日常生活中，高含量的鹽來自從餡餅到肉醬中的每一樣東西中，但在從前，這是不可能的。因為鹽的價格在約公元前2000年的時候是很高的。那個時候它剛剛被發(fā)現可用作食品防腐劑。羅馬士兵的工資就是鹽；“薪水”的單詞也來自于拉丁語的“鹽”。即使是在機械制冷發(fā)明后減少對鹽的需要的19世紀，對鹽的過量食用依然延續(xù)著，因為人們喜歡它的味道并且它已經變得很便宜。今天，我們所攝入的百分之七十七的鹽來自于加工食品和餐館食品，比如速凍食物和快餐。 XSv愛康網 - 愛健康