元宵吃過量不利健康

　　熱量：4個芝麻元宵的熱量相當于1碗飯的熱量，而大約40個無餡小元宵才等于1碗飯的熱量。多吃無餡元宵可以減少熱量攝取，或是快步走1小時的運動方式也能消耗多余的熱量。

　　外皮：北方元宵或南方元宵，其外皮部分均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，食用元宵時應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

　　餡：元宵內餡種類繁多，甜咸盡有。甜餡如芝麻、豆沙、棗泥、花生等；咸餡如鮮肉、菜肉等。餡無論甜咸，其中油脂含量均很高。甜餡常會使糖尿病患者血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者的病情。

　　湯：甜餡元宵本身已有甜味，湯中不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小元宵，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少一些糖分外，也可有補身祛寒的功效。咸元宵則可放小蝦米及蔬菜，以補充鈣質及纖維質。 1