來自美國馬里蘭州的一份報(bào)告說，有5%的美國人患有較嚴(yán)重的精神憂郁癥，需要接受專業(yè)輔導(dǎo)，而日本人僅0.1%需要看醫(yī)生，兩者差距同心臟病一樣達(dá)50倍之多。報(bào)告認(rèn)為，上述差異與兩國不同的飲食習(xí)慣中食魚多少有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)。不吃魚的人，“開心激素”水平較低。美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的機(jī)會(huì)就多。
    研究者還發(fā)現(xiàn)，人們習(xí)慣棄之不食的魚眼、魚腸，含有豐富的磷脂，對(duì)健腦十分有益。為此，吃魚最好吃全魚，即連頭尾一起吃，吃小魚蝦則更好。每周吃魚不應(yīng)少于2次，而且一定要配以蔬菜，保健的效果更佳。