方便面高鹽致死 隱形鹽食物更可怕

　　近日，“臺(tái)灣男子三餐吃泡面猝死”的微博在網(wǎng)上瘋傳。微博援引臺(tái)灣媒體報(bào)道，稱臺(tái)北一名48歲男子，因?yàn)槿投汲耘菝妫Y(jié)果“鈉”攝取量過(guò)高，罹患高血壓，3個(gè)月后并發(fā)中風(fēng)猝死。高鹽危害再次引起關(guān)注。其實(shí)，除常見(jiàn)的高鹽食品外，一些“隱形鹽”更應(yīng)當(dāng)引起關(guān)注。

　　吃鹽太多有害健康，可誘發(fā)高血壓、中風(fēng)，還會(huì)影響更年期女性髖骨密度的流失，也有研究表明高鹽飲食或與胃癌發(fā)病相關(guān)。但除了在日常飲食中避免多吃鹽外，更應(yīng)注意那些隱藏在食物中的“隱形鹽”，這些食物更容易讓人在不知不覺(jué)中攝入過(guò)多的“鈉”。(注：食品中多為鈉鹽)

　　易忽視的高“隱形鹽”食品

　　1.白面包

　　兩片半白面包含鈉就超過(guò)600毫克。如果再涂上花生醬，要不超量都難。而且巧克力面包、菠蘿面包、奶酥面包等奶油越多的，含鈉越高。

　　解決方法：不妨選雜糧面包，雖然含鈉高，但鉀也多，又有纖維、植化素等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素。

　　2.早餐麥片

　　早餐谷類脆片是不少人心中的健康早餐。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上14個(gè)品種的早餐麥片有一半達(dá)到英國(guó)高鹽標(biāo)準(zhǔn)，有的竟高達(dá)1030毫克。

　　解決方法：購(gòu)買時(shí)看一下標(biāo)示，有些廠牌含鈉量較低，差距達(dá)10倍以上。

　　3.檸檬夾心餅干

　　因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅干也有500多毫克。

　　解決方法：水果、煮玉米或酸奶是比較健康的零食，葡萄干或蔓越莓干也可以考慮。

　　4.果凍

　　許多標(biāo)榜低熱量的零食，像果凍，竟含有約200毫克的鈉。

　　解決方法：購(gòu)買前仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示。

　　5.運(yùn)動(dòng)飲料

　　1罐600毫升的運(yùn)動(dòng)飲料就可能含有252毫克鈉。

　　解決方法：除非長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)或出汗很多，否則不需要運(yùn)動(dòng)飲料。

　　6.果蔬汁

　　有些果蔬汁為了增加風(fēng)味，在加工過(guò)程中會(huì)加鹽，1瓶可能就含162毫克鈉。

　　解決方法：白水是最好的飲料，或者選擇低鈉的飲品。

　　7.關(guān)東煮湯汁

　　半碗300克的關(guān)東煮湯汁，可能就含高達(dá)615毫克鈉。事實(shí)上，自家熬的湯，鈉含量也不少。

　　解決方法：盡量用新鮮食材熬湯。或?qū)?克鹽倒入五倍的水溶解，烹調(diào)時(shí)，一整天最多只能用完這些鹽水調(diào)味。在外就餐時(shí)，盡量不喝湯，尤其是過(guò)咸或過(guò)于鮮甜的湯。

　　8.主食拌醬

　　吃拌飯、拌面等主食時(shí)，通常會(huì)加入許多醬料，容易吃進(jìn)過(guò)多的鈉。

　　解決方法：最好少吃油鹽拌主食，以免養(yǎng)成重口味的習(xí)慣。

　　9.涼面

　　根據(jù)衛(wèi)生署調(diào)查，市面上不少?zèng)雒妫瑤缀醵继砑有√K打來(lái)增加彈性。小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身含鈉也很高，導(dǎo)致每吃一碗涼面的鈉含量就相當(dāng)于1天鈉攝取量的一半。

　　解決方法：煮彈性較大的面時(shí)可以加長(zhǎng)時(shí)間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。